Ресторант Ил Форно
11:00 - 19:00
Понеделник - Неделя
За ресторант Ил Форно
Обяд
Насладете се на свежи салати, брускети, пици и разнообразни предложения, приготвени с внимателно подбрани продукти.
Вечеря
Насладете се на ароматна пица, изпечена на дърва, и уютна вечеря с гледка към залеза над Пирин.
Атмосфера и гледка към Пирин
Ресторант Ил Форно съчетава уютен интериор с просторна открита тераса и гледка към върховете на Пирин.
Панорамните прозорци и естествената светлина създават приятна атмосфера, а през топлите дни терасата е чудесно място да се насладите на храната и планинската гледка.
Сред най-характерните предложения на Ил Форно са пиците, приготвени на място и изпечени на дърва. Менюто включва също свежи салати, брускети и разнообразни ястия.
За гостите, които търсят ресторант за вечеря, ресторант „Лавендер“ в Русковец Резорт предлага по-класическа ресторантска атмосфера.
Тайните на истинската италианска пица
В основата на всяка добра пица са качествените продукти. В Ил Форно подбираме съставките с внимание към вкуса и автентичния характер на пицата:
- Италианско брашно тип „00“ Caputo Manitoba Oro от Пулия – с високо съдържание на протеини, подходящо за еластично и меко тесто.
- Домашен доматен сос – приготвен без консерванти и овкусен със зехтин, босилек и риган.
- Италиански сирена – моцарела, скаморца, горгонзола, рикота, пармезан и бурата, които използваме в различни комбинации според пицата.
- Качествени месни деликатеси – прошуто крудо, панчета, прошуто кото и други подбрани предложения.
- Пресни домати и зеленчуци, които допълват пиците със свежест и естествен вкус.
Как приготвяме нашите пици?
В Ил Форно приготвяме пиците на място – от замесването и ферментацията на тестото до изпичането в пещ на дърва. Всеки етап има значение за вкуса, аромата и текстурата на готовата пица.
Ферментация на тестото
- Тестото се замесва с италианско брашно, сол, вода и мая.
- Оставяме го да ферментира от 12 до 24 часа, за да развие своя вкус и структура.
- Резултатът е леко и въздушно тесто с характерен борд.
Печене в пещ на дърва
- Пиците се пекат в пещ на дърва.
- Температурата достига около 485°C.
- Краткото изпичане за 3–5 минути помага за получаването на тънък блат с добре изпечен борд.
Поднасяне и допълнения
- По желание добавяме пресен босилек.
- Можете да поръчате допълнително пармезан на люспи.
- При индивидуални предпочитания попитайте екипа ни за възможните промени по избраната пица.
Името „Il Forno“ означава „пещ“ на италиански – препратка към пещта на дърва, в която приготвяме нашите пици.
Най-обичаните пици в „Ил Форно“
Сред предложенията на Ил Форно има както класически пици, така и комбинации със собствен характер. Ето някои от най-предпочитаните от нашите гости:
- Пица „Русковец“ – прошуто крудо, пушена скаморца, моцарела, песто, сушени домати и домашен сос;
- Маргарита – домашен доматен сос, моцарела и босилек;
- Пица 4 сирена – кремообразна и ароматна комбинация от подбрани сирена;
- Калцоне и Диабло – за почитателите на по-интензивните вкусове.
Често задавани въпроси
Резервацията не е задължителна, но е препоръчителна, особено през почивните дни и при по-висока заетост на комплекса.
Менюто включва пици, приготвени на място и изпечени в пещ на дърва, свежи салати, брускети и разнообразни ястия, подходящи за обяд и ранна вечеря.
Тестото се приготвя на място с италианско брашно и ферментира от 12 до 24 часа. Пиците се изпичат в пещ на дърва непосредствено преди сервиране.
Да. Ил Форно разполага с просторна открита тераса с гледка към Пирин, подходяща за обяд и приятно прекарване през топлите дни.
Да. Ресторантът е подходящ за семейства с деца, а в менюто се предлагат и пици, които са сред предпочитаните предложения от малките гости.
Да. В менюто има вегетариански предложения, включително пици, салати и други ястия. За актуалните възможности можете да попитате екипа на ресторанта.
Да. Ресторант Ил Форно е отворен както за гостите на Русковец Резорт, така и за външни посетители. Препоръчваме предварителна резервация, особено през почивните дни.
Ресторант Ил Форно работи всеки ден от 11:00 до 19:00 часа.
