Ресторант Ил Форно
11:00 - 19:00
Понеделник - Неделя
За ресторант
Обяд
Насладете се на свежи салати, брускети и класически италиански предястия, приготвени с подбрани продукти.
Вечеря
Запалете сетивата си с ароматна пица, изпечена на дърва по неаполитанска рецепта, докато се наслаждавате на залеза над Пирин.
За интериора на ресторант Ил Форно
Панорамният ресторант – пицария „Ил Форно“ очарова със свеж интериор и прекрасна открита тераса с гледка към върховете на Пирин планина.
Всеки миг от деня е прекрасен в „Ил Форно“!
Свежите утрини са изпълнени със звуците на природата, денят носи безгрижно настроение, а вечерите настройват романтично със своите залези и звездно небе.
Тук се предлагат вкусни и ароматни пици на пещ. За удобство на гостите, няма ограничение в избора на ястия и от менюто на класическия ни ресторант „Лавендер“.
Ил Форно в превод от италиански означава пещ, пещ на дърва.
Тук е мястото, където можете без ограничение да се насладите на свежестта и красотата на Пирин, похапвайки вкусна и току-що изпечена пица по италиански.
Тайните на истинската италианска пица
На първо място това са продуктите, които използваме за приготвяне на пиците:
- Италианско брашно тип „00“ Caputo Manitoba Oro от Пуглия – гаранция за еластично и тънко тесто. Оригинално, внос от Италия, с високо съдържание на протеини;
- Домашен доматен сос без консерванти, овкусен със зехтин, босилек и риган;
- Италиански сирена – Моцарела, Скаморца, Горгонзола, Рикота, Пармезан, Бурата. Те дават аромата и изкушаващия вкус на популярната Пица с 4 сирена;
- Качествени месни деликатеси – прошуто крудо, панчета, прошуто кото;
- Пресни домати и други зеленчуци от региона, отглеждани без химикали, допълват свежия и натурален вкус на пиците в Ил Форно.
Как приготвяме нашите пици?
В „Ил Форно“ следваме стари неаполитански традиции и вярваме, че перфектната пица изисква търпение и внимание към всеки детайл.
Ферментация на тестото
- Замесва се с италианското брашно, сол, вода и мая
- Ферментация от 12 до 24 часа, за да могат живите дрожди да доведат процеса на зреене на тестото до съвършения му вкус
- Резултата е лек и въздушен блат до 1 см
Начин на печене
- Печем пиците в пещ на дърва
- Температура трябва да бъде до 485°C
- Бързо изпичане за 3–5 минути, благодарение на тънкия въздушен блат и добре загрятата пещ
Поднасяне и допълнения
- Пресен босилек по желание
- Можете да поръчате допълнително пармезан на люспи
- Индивидуални предпочитания по заявка – предупредете майстора – пицар
Най-обичаните пици в „Ил Форно“
Пиците ни са особено предпочитани и от малките ни гости, за които те са истинско кулинарно предизвикателство. Не пропускайте да им поръчате специална детска пица. В нея ще вложим предпочитаните от децата съставки и сме сигурни, че това ще ги направи горди и щастливи.
А тук са най-популярните и поръчвани пици:
- Пица „Русковец“ – прошуто крудо, пушена скаморца, моцарела, песто, сушени домати и доматен сос;
- Класическа Маргарита – свеж доматен сос, моцарела, босилек;
- Пица 4 сирена – кремообразна и ароматна комбинация;
Калцоне и Диабло – за любителите на по-интензивните вкусове.
Често задавани въпроси
Да, препоръчително е.
Масите са подходящи за различен брой гости, в зависимост от нуждите.
Италиански специалитети, паста, пица, приготвени с оригинални италиански продукти.
По обяд и вечеря през уикендите и делничните дни.
Да.
Да, предлагат се
Да, предлагат се такива опции.
Да
