Панорамният ресторант – пицария „Ил Форно“ очарова със свеж интериор и прекрасна открита тераса с гледка към върховете на Пирин планина.
Всеки миг от деня е прекрасен в „Ил Форно“!
Свежите утрини са изпълнени със звуците на природата, денят носи безгрижно настроение, а вечерите настройват романтично със своите залези и звездно небе.
Тук се предлагат вкусни и ароматни пици на пещ. За удобство на гостите, няма ограничение в избора на ястия и от менюто на класическия ни ресторант „Лавендер“.
Ил Форно в превод от италиански означава пещ, пещ на дърва.
Тук е мястото, където можете без ограничение да се насладите на свежестта и красотата на Пирин, похапвайки вкусна и току-що изпечена пица по италиански.
Какво прави 🍕 пиците ни толкова вкусни?
На първо място това са продуктите, които използваме за приготвяне на пиците:
- брашното е оригинално, внос от Италия, специално за пици, тип 00, Caputo Manitoba Oro, от провинция Пуглио. То е с високо съдържание на протеини, което му придава еластичност и позволява разтеглянето му на тънки блатове;
- доматеният сос за пици е без консерванти. На място се доовкусява със зехтин и ароматни билки и подправки, основно босилек и риган;
- сирената също са италиански – Моцарела, Скаморца, Горгондзола, Рикота, пармезан, Бурата. Те дават аромата и изкушаващия вкус на популярната Пица с 4 сирена;
- Колбасите са микс от италиански и български месни продукти. Най-често използваме прошуто крудо, прошуто кото, панчета;
- Пресни домати и други зеленчуци от региона, отглеждани без химикали, допълват свежия и натурален вкус на пиците в Ил Форно.
Как приготвяме италианска пица?
За приготвяне на пиците използваме стари неаполитански рецепти.
- Тестото е една от най-важните съставки. То се замесва с италианското брашно, сол, вода и мая;
- Ферментацията на тестото е от 12 до 24 часа, за да могат живите дрожди да доведат процеса на зреене на тестото до съвършения му вкус, а след изпичане блатът да бъде хрупкав и ароматен;
- Дебелината на блата на пиците е до 1 см, което ги прави подходящи дори и за хора, които са решили да се подложат на диета и да отслабнат;
- Печем пиците в пещ на дърва, загрята до 485 градуса С, за около 3-5 мин. Бързото изпичане е възможно благодарение на тънкия въздушен блат и добре загрятата пещ.
Как поднасяме пиците?
Към пиците можете да поръчате допълнително пармезан на люспи и пресен босилек. Предупредете майстора – пицар за предпочитанията Ви.
Какви пици можете да си поръчате в Ил Форно?
Най-популярната и поръчвана е пица Русковец. Тя се приготвя с прошуто крудо, пушена скаморца, моцарела, песто, сушени домати, доматен сос. На вкус е сочна, леко пикантна, изпълваща всички сетива.
Други пици, които ви препоръчваме да опитате са: класическата Маргарита, пица 4 сирена, Калцоне или леко пикантната пица Диабло.
Пици за децата 🍕
Пиците са особено предпочитани от малките ни гости, за които те са истинско кулинарно предизвикателство. Не пропускайте да им поръчате специална детска пица. В нея ще вложим предпочитаните от децата съставки и сме сигурни, че това ще ги направи горди и щастливи.
Огладняхте ли? Решихте ли вече коя е Вашата пица?
